Уттапам

Описание: Уттапам – знаменитый индийский завтрак, представляет собой блины из манки с овощами.
Категория: завтрак, бранч, кухня южной Индии
Количество порций: 2

Ингредиенты

1. 100 грамм манки
2. ½ стакана воды
3. 3 ч.ложки лимонного сока
4. ¼ ч.ложки соды
5. соль
6. 1 маленькая луковица
7. 1 средний томат
8. 1свежий перец чили (по желанию)
9. масло

Приготовление

1. Смешайте манку с водой и оставьте смесь на 30 минут
2. Мелко нарежьте лук, помидор, чили
3. В смесь манки и воды добавьте лимонный сок, соду и щепотку соли, все перемешайте
4. Нагрейте сковороду (лучше использовать блинную), смажьте ее маслом
5. Налейте 2 – 3 ст.ложки теста и равномерно распределите его в толстый блин
6. Через минуту выложите на поверхность блина нарезанные овощи и равномерно распределите, сверху сбрызните маслом
7. Готовьте на среднем огне, пока уттпам не прожарится с одной стороны
8. Переверните и обжарьте с другой стороны, пока уттпам не станет золотистым
9. Подавать горячим с кетчупом, сметаной или любым другим соусом. По желанию сверху можно посыпать сыром

Приятного аппетита!