Рис Кхир

Описание: Кхир – популярный индийский десерт из молока и риса, с добавлением сухофруктов.
Категория: Десерт, Сладость, кухня северной Индии
Количество порций: 2 — 3

Ингредиенты

1. 1 литр молока
2. ¼ стакана риса басмати
3. 5 — 6 ст. ложек сахара
4. ½ ч.ложки порошка кардамона
5. 15-20 штук миндаля
6. 12-15 штук кешью
7. 1 ст.ложка изюма
8. щепотка шафрана (по желанию)

Приготовление

1. Промойте хорошо рис и замочите в воде на 30 минут
2. В кастрюле нагрейте молоко и доведите его до кипения
3. Слейте с риса воду и засыпьте его в закипающее молоко
4. Варите кхир 30 -35 минут на медленном огне до полной готовности риса
5. Нарежьте кусочками кешью и миндаль
6. Добавьте сахар, орехи, изюм, кардамон и шафран
7. Готовьте 5 — 7 минут до растворения сахара
8. Снимите с огня, при подаче можно украсить орехами

Приятного аппетита!